Le réfectoire est construit dans sa structure actuelle dans les années 1696-1704. Il s’agit d’une grande pièce avec voûte domicale à lunettes et aux décorations en stucs d’une élégante sobriété. Après sa restauration faite en 2003, sur la paroi du fond on a placé la toile monumentale (2 mètres sur 7) de la Cène exécutée en 1710 par le prêtre siennois Francesco Franci. On retrouve souvent ce thème dans les réfectoires des communautés religieuses en souvenir du dernier repas du Christ avec les apôtres avant son sacrifice.