Il refettorio fu costruito nelle forme attuali negli anni 1696-1704. Si tratta di una vasta aula con volte a vela lunettata e ornamento a stucchi di semplice ed elegante sobrietà, che esercita una notevole impressione appena vi si accede. Sulla parete di fondo è stata collocata, successivamente al suo restauro nell’anno 2003, la monumentale tela dell’Ultima Cena (ben 2 metri per 7 di grandezza) del sacerdote senese Francesco Franci, datata 1710. Il soggetto ricorre spesso nelle sale delle comunità religiose adibite al pranzo in comune a ricordo della cena di Cristo con gli apostoli prima del suo sacrificio.